食用菌高压灭菌优化思路 一、灭菌时间长短对培养料的影响，以及缩短、延长时间的主要考量是什么？ 必须要明确一点，我们做食用菌工厂化的灭菌是绝对的...【详情】

超高压处理对柿浆品质的影响柿子具有很高的营养价值和药用价值。有资料表明，柿果中还含有大量的维生素和多酚等活性物质，这些物质具有很强的抗氧化活性和清除自由...【详情】

超高压设备对食品安全有哪些好处？ “民以食为天，食以安为先”，食品安全是老百姓日常生活最为关注的话题之一。食物是人类赖以生存的物质基础，食品安...【详情】

超高压在食品加工中的应用超高压加工技术不仅可用于食品杀菌、灭酶与质构改善，而且对食品的营养价值、色泽和天然风味也具有独特的保护效果。目前，超高压技术已在...【详情】

高压灭菌的灭菌目的是什么高压灭菌器的灭菌是将待灭菌的物品放在一个密闭的加压灭菌锅内，通过加热，使灭菌锅隔套间的水沸腾而产生蒸汽，待水蒸汽急剧地将锅内的冷...【详情】

超高压杀菌在奶制品中的应用 超高压杀菌是指将物料以适当方式包装完好后，放入液体介质(通常是水、甘油)中，在100～1000MPa压力下处理，从而达到...【详情】

超高压处理对腌渍红椒灭菌效果及品质的影响目前市场出售的辣椒产品种类繁多，腌渍红椒加工方法简单，成本低廉，且有增加食欲的功效，深受消费者欢迎。腌渍辣椒的原...【详情】