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超高压灭菌设备越来越重要

来源:http://www.tj-htsm.com/news/190.html发布时间:2020-01-16

超高压灭菌设备一种自动化程度极高的灭菌设备 
        说到超高压灭菌设备,可能很多人并不清楚这是什么,其实,超高压灭菌设备在我们的生活中应用十分的广泛,超高压灭菌设备是一种采用超高压可以对食物或者饮料进行灭菌的一种设备。在密闭的超高压容器内,以水为介质,对软包装食品等物料施以400~600MPa的压力或用高级液压油施加以100~1000MPa的压力。从而达到杀死细菌、霉菌和酵母菌的作用,而且在杀菌的过程中也不会造成口味变化、营养成分被破坏等问题,和高温杀菌简直是两个概念。超高压灭菌的机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键,使蛋白质高级结构破坏,从而导致蛋白质凝固及酶失活。

       超高压灭菌技术,又叫做高静压技术。超高压灭菌设备,是专为食品、饮料、生物、医药等厂家研发、设计的一种设备。超高压灭菌设备是一种自动化程度极高的设备,可以精准的完成每一位工位的动作。超高压灭菌设备运用国外先进的控制系统设置而成,其具有操作简单、安全性能高等特点。超高压灭菌设备,是纯物理性能灭菌。超高压灭菌设备采用卧式框架约束的形式,进出料方便、快捷,安全可靠。采用高压、低温灭菌方法对食品进行杀菌,不仅可以保留食品原有的营养品质、质构、风味、色泽等。而且保质时间长,不需要任何化学防腐剂来获得足够长的保质期,已经完全取代了传统高温热力杀菌方法。目前在全球范围内,食品的安全性问题日益突出,消费者要求营养、原汁原味的食品的呼声越来越高,因而特别受到人们的欢迎。

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